MSM (methylsulfonylmethaan) is een belangrijke bron van zwavel. Het gebruik van zwavel is al sinds de oudheid bekend. Mensen genoten toen al van het baden in zwavelrijke hete bronnen, vaak van vulkanische oorsprong, om hun lichaam te ontspannen. Tegenwoordig bevatten veel kuuroorden nog steeds water dat rijk is aan zwavelverbindingen. MSM, ook bekend als dimethylsulfon, is een chemische verbinding die bestaat uit twee methylgroepen gekoppeld aan een zwavelatoom. Zwavel behoort tot de macromineralen, samen met calcium, magnesium, kalium, natrium en fosfor, die het lichaam dagelijks in grote hoeveelheden nodig heeft. Ondanks zijn belang, is zwavel één van de meest onderschatte mineralen. Zwavel uit MSM is een bouwsteen van de zwavelhoudende aminozuren cysteïne en methionine, die essentieel zijn voor bijna alle eiwitten. De wetenschappelijke interesse in MSM neemt jaarlijks toe, met tot nu toe meer dan 300 wetenschappelijke publicaties.