Bot is een dynamisch weefsel dat voortdurend wordt afgebroken door osteoclasten en weer wordt opgebouwd door osteoblasten, de cellen die voor botvorming zorgen. Dit delicate evenwicht zorgt voor een normaal, gezond beendergestel. Dit evenwicht kan worden verstoord door ziekte, medicijngebruik en diëten met een tekort aan voedingsstoffen. Bovendien kunnen diëten die te veel eiwit, verzadigde vetten, alcohol of zout bevatten van invloed zijn op de absorptie van voedingsstoffen die belangrijk zijn voor gezonde botten. Hetzelfde geldt voor een verstoorde spijsvertering. Mensen die zich onvoldoende lichamelijk inspannen, die te weinig bewegen of die niet regelmatig worden blootgesteld aan zonlicht, lopen een verhoogd risico dat hun botten minder snel worden vernieuwd en hersteld.