De selderijsap ondersteunt de vochthuishouding en heeft een reinigende invloed. Om selderijsap te verkrijgen, worden zowel de bladeren als de knol geperst. Op deze manier ontstaat er een waardevolle mix van actieve bestanddelen. Daarnaast is het sap een stimulans voor de nieren en ondersteunt het sap het behoud van soepele gewrichten.