Acidum Tartaricum / Wijnsteenzuur 100 gram Bik-Bik

Productomschrijving

Wijnsteenzuur of 2,3-dihydroxybutaandizuur is een dicarbonzuur met als brutoformule C₄H₆O₆, dat structurele overeenkomsten vertoont met appelzuur.

De zuivere stof komt voor als een wit kristallijn poeder, dat zeer goed oplosbaar is in water.

Wijnsteenzuur wordt aangetroffen in onder andere druiven, bananen, pompelmoezen en vruchten van de tamarinde