De eetbare bessen van Aronia

Eten uit eigen tuin is al enkele jaren populair. Tussen de vele traditionele eetbare gewassen verschijnen soms planten die minder bekend zijn.

Aronia is zo’n plant. Als sierheester al geen koploper en dat de bessen eetbaar zijn, is helemaal on-ontdekt.

De gezonde werking van de appelbes

Appelbessen zijn een bron van vitamine C. Het lichaam heeft onder meer vitamine C nodig om het bindweefsel op te bouwen. Anthocyanen zijn verantwoordelijk voor de kleur van de appelbes. Appelbessen komen oorspronkelijk uit het oosten van Noord-Amerika. In de 19e eeuw kwamen ze naar Rusland, waar mensen ze plantten in botanische tuinen. Aan het begin van de 20e eeuw veredelde een Russische botanicus de bomen. Daarna begon het gebruik ervan als fruitboom. Teeltgebieden van deze bes bevinden zich tegenwoordig in Rusland, Oost-Europa en in mindere mate in West-Europa. Appelbessen kunnen rauw van de struik worden gegeten, maar kunnen ook worden verwerkt. Ze zijn te vinden in wijn, jam, siroop, sap, thee, saus, voorgerechten, extracten, bier, ijs, snoep en tincturen. Je kunt ze heel goed mengen met ander fruit.

bron: archief InfoNu

Meer weten over de appel bes? Vraag onze uitgebreide informatie aan!